» Từ khóa: thực phẩm

Bài giảng "Vệ sinh an toàn thực phẩm" biên soạn với mục tiêu giúp người học liệt kê các nguyên nhân gây ô nhiễm thực phẩm; trình bày được khái niệm và nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm; nêu được 10 nội dung hướng dẫn thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm; cách phòng chống ngộ độc thực phẩm thông thường. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung...

 75 p ndun 23/07/2023 82 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm, Bảo quản thực phẩm, Phòng chống ngộ độc thực phẩm, Nguyên nhân gây ô nhiễm thực phẩm

Bài giảng "Giá trị dinh dưỡng, đặc điểm vệ sinh của thực phẩm" biên soạn với mục tiêu giúp người học trình bày được cách phân chia thực phẩm thành 4 và 6 nhóm; liệt kê giá trị dinh dưỡng và đặc điểm vệ sinh của một số thực phẩm thông dụng (thịt, cá, trứng, sữa, gạo, ngô, khoai, đậu đỗ, lạc vừng, rau quả ...). Mời các bạn cùng tham...

 63 p ndun 26/06/2023 59 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Giá trị dinh dưỡng, Đặc điểm vệ sinh của thực phẩm, Phân chia thực phẩm, Các nhóm thực phẩm chính, Giá trị dinh dưỡng trong thịt, Bảo quản thực phẩm

Đến với "Bài giảng Ngộ độc thực phẩm do các Ion kim loại nặng độc hại nhiễm vào thức ăn chăn nuôi và thực phẩm" các bạn sẽ được tìm hiểu về các nguyên nhân ô nhiễm kim loại nặng vào thực phẩm; nguồn nhiễm và những ứng dụng;...

 64 p ndun 23/04/2023 61 1 Download

Từ khóa: Ngộ độc thực phẩm, Thức ăn chăn nuôi, Ion kim loại nặng độc hại, Nhiễm Ion kim loại nặng độc hại, Ô nhiễm kim loại nặng vào thực phẩm, Nguyên nhân ô nhiễm kim loại nặng

Mô tả tình trạng dinh dưỡng trẻ dưới 24 tháng tuổi và một số yếu tố liên quan tại 3 tỉnh Lai Châu, Lào Cai và Hà Giang năm 2016. Đánh giá sự cải thiện an ninh thực phẩm hộ gia đình thông qua mô hình sản xuất và tiếp thị xã hội thức ăn bổ sung tại 3 tỉnh Lai Châu, Lào Cai và Hà Giang. Đánh giá sự cải thiện tình trạng dinh dưỡng của trẻ dưới 24...

 204 p ndun 29/07/2022 255 0 Download

Từ khóa: Dinh dưỡng, trẻ dưới 24 tháng, an ninh thực phẩm, gia đình

Chương này gồm có những nội dung chính sau: Khái niệm, phân loại của thừa cân béo phì; phân tích nguyên nhân và yếu tố nguy cơ thừa cân béo phì; trình bày biện pháp dự phòng thừa cân béo phì; trình bày được biện pháp xử trí thừa cân béo phì. Mời tham khảo.

 63 p ndun 23/03/2022 144 3 Download

Từ khóa: Vệ sinh thực phẩm, An toàn vệ sinh thực phẩm, Bài giảng Dinh dưỡng, Thừa cân béo phì, Nguy cơ thừa cân béo phì, Biện pháp dự phòng thừa cân béo phì

Mục tiêu của bài giảng này gồm: Trình bày được khái niệm và một số phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng; trình bày được phương pháp nhân trắc học: kỹ thuật thu thập số liệu, các chỉ số thường dùng, cách nhận định kết quả; áp dụng được phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng của trẻ em, lứa tuổi vị thành niên và người...

 59 p ndun 23/03/2022 163 8 Download

Từ khóa: Vệ sinh thực phẩm, An toàn vệ sinh thực phẩm, Bài giảng Dinh dưỡng, Tình trạng dinh dưỡng, Phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng, Phương pháp nhân trắc học

Chương này gồm có những nội dung chính sau đây: Mô tả thực trạng thiếu vi chất, nguyên nhân và hậu quả của thiếu vi chất, nguyên nhân và hậu quả của thiếu vi chất, chiến lược can thiệp phòng chống thiếu vi chất. Mời các bạn cùng tham khảo.

 55 p ndun 23/03/2022 150 3 Download

Từ khóa: Vệ sinh thực phẩm, An toàn vệ sinh thực phẩm, Bài giảng Dinh dưỡng, Phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng, Vi chất dinh dưỡng, Thiếu vitamin A

Chương này gồm có những nội dung chính sau: Tầm quan trọng của dinh dưỡng cho trẻ dưới 12 tháng tuổi, trình bày được đặc điểm phát triển cơ thể và nhu cầu dinh dưỡng, trình bày vai trò và cách nuôi con bằng sữa mẹ và nuôi trẻ bằng thức ăn bổ sung, nguyên tắc nuôi dưỡng trẻ trong 1 số trường hợp đặc biệt.

 64 p ndun 23/03/2022 159 3 Download

Từ khóa: Vệ sinh thực phẩm, An toàn vệ sinh thực phẩm, Bài giảng Dinh dưỡng, Dinh dưỡng cho trẻ em, Trẻ em dưới 12 tháng tuổi, Nhu cầu dinh dưỡng

Tài liệu Hướng dẫn thực hành chăm sóc sức khỏe cộng đồng trình bày các nội dung chính sau: Công tác xã hội trong chăm sóc sức khỏe cộng đồng: Khái niệm cơ bản, mục tiêu và phạm vi hoạt động, công tác xã hội trong thực hành chăm sóc sức khỏe cộng đồng, một số vấn đề và bệnh thường gặp trong cộng đồng.

 1180 p ndun 26/04/2021 541 11 Download

Từ khóa: Chăm sóc sức khỏe cộng đồng, Công tác xã hội, Con người sinh học, Vấn đề sức khỏe cộng đồng, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Phòng chống ngộ độc thức ăn

Bài giảng Dinh dưỡng và An toàn vệ sinh thực phẩm giới thiệu đến người học nội dung dinh dưỡng trong điều trị một số chế độ ăn trong bệnh viện. Mục tiêu của bài học nhằm giúp cho người học có thể trình bày được vai trò của dinh dưỡng trong điều trị, trình bày được nguyên tắc dinh dưỡng trong điều trị, nguyên tắc và xây dựng thực...

 84 p ndun 26/04/2019 411 9 Download

Từ khóa: Dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm, Dinh dưỡng điều trị, Vai trò của dinh dưỡng trong điều trị, Nguyên tắc dinh dưỡng trong điều trị, Thực đơn cho bệnh nhân loét dạ dày tá tràng, Thực đơn cho bệnh nhân cao huyết áp, Thực đơn cho bệnh nhân đái tháo đường, Xây dựng chế độ ăn cho bệnh nhân ung thư

Mục tiêu của bài giảng nhằm giúp sinh viên phân loại được ngộ độc thực phẩm nguyên nhân, kể được các biểu hiện của ngộ độc thực phẩm, kể được 07 phương pháp bảo quản thực phẩm, liệt kê được các nội dung của chế biến và xử lý thực phẩm, liệt kê đầy đủ quy tắc lưu mẫu thực phẩm.

 61 p ndun 14/03/2019 363 4 Download

Từ khóa: Ngộ độc thực phẩm, Phương pháp bảo quản thực phẩm, Chế biến thực phẩm, Xử lý thực phẩm, Quy tắc lưu mẫu thực phẩm, Biểu hiện của ngộ độc thực phẩm

Bài giảng An toàn thực phẩm do GS.TS.BS. Lê Hoàng Ninh biên soạn trình bày về vi sinh vật; lịch sử; dịch tễ học; giám sát/luật lệ; sự lây truyền ngộ độc thực phẩm và một số nội dung khác. Mời các bạn tham khảo bài giảng để hiểu rõ hơn về những nội dung này.

 53 p ndun 14/03/2019 337 1 Download

Từ khóa: An toàn thực phẩm, Bài giảng An toàn thực phẩm, Lịch sử an toàn thực phẩm, Dịch tễ học an toàn thực phẩm, Giám sát an toàn thực phẩm, Luật lệ an toàn thực phẩm