Nghiên cứu sản xuất sản phẩm hỗ trợ giảm cân, giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính từ nhựa cây Ashitaba

Trong nhựa của cây Ashitaba chứa Chalcone – hợp chất màu vàng, có hoạt tính sinh học cao. Hai chalcone chính trong nhựa cây ashitaba là "Xanthoangelol" và "4-Hydroxyderricin”. Bài viết trình bày nghiên cứu sản xuất sản phẩm hỗ trợ giảm cân, giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính từ nhựa cây Ashitaba.

Từ khóa: Khoa học dinh dưỡng, Thừa cân béo phì, Nhựa cây Ashitaba chứa Chalcone, Nhựa cây Ashitaba, Tăng huyết áp, Đái tháo đường týp 2